Wszystkie owoce dokładnie umyj i oczyść z szypułek, pestek i kiści. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem. Następnie przesiej do żółtek 2 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia i dodaj ubite białko. Lekko wymieszaj, aby składniki się połączyły, lecz nie mieszaj zbyt długo. 

Formę do ciasta posmaruj masłem, obsyp bułką tartą i przelej do niej ciasto. Piecz placek przez ok. 45 min w temp. 200°. Ubij śmietanę. Po upieczeniu nałóż na wierzch bitą śmietanę, owoce oraz pokruszone orzechy włoskie.