Mleko podgrzej w garnku i roztop w nim masło. Następnie przelej zawartość garnka do miski, dodaj mąkę, sól i wymieszaj całość łyżką, po czym zagnieć rękami na zwarte, gładkie ciasto.
Gotowe ciasto zawiń w folię i odstaw na 30 min do lodówki.

Po pół godzinie schłodzone ciasto rozwałkuj cienko i pokrój na kwadraty o bokach 10x10 cm. Ser biały zmiel lub zmiksuj blenderem, dodaj cukier waniliowy, bułkę tartą i wymieszaj. Zamiast sera możesz dodać ulubioną konfiturę.
Gotowe nadzienie kładź łyżką na środek kwadratu z ciasta i składaj po przekątnej tak, aby powstały trójkąty, brzegi dobrze zlep (przygniatając np. widelcem).

W garnku rozgrzej olej i smaż każdego pączka na złoto z każdej strony. Usmażone osącz z nadmiaru tłuszczu i podawaj na ciepło.